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cocinamos
Preparamos los platos cocinados a baja temperatura para conseguir lo mejor de los productos.
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pedido
Compra online y te enviamos tus platos envasados al vacío. ¡Pueden aguantar hasta 10 días en la nevera!
tú terminas
los platos
Descubre el Chef que llevas dentro dándole a los platos tu toque final para lucirte con tus invitados.
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Alfonso Ferrero
Con más de 15 años de experiencia, Alfons Ferrero te guiará para conseguir que los platos queden increíbles. Con sus consejos, convertirás los productos que recibirás cocinados a baja temperatura y envasados al vacío en auténticas degustaciones de Chef.
Responsable de cocina del restaurante L'Alegria del Teatre i del restaurante Fora de Carta (participante en el programa de Joc de Cartes de TV3), Alfons basa su cocina en la utilización de productos de alta calidad, la cocción profesional a baja temperatura y el aprovechamiento de todas las mermas de los ingredientes para realizar una cocina creativa.
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La cocción a baja temperatura es todo un arte y es en lo que basamos nuestra carta de platos. Cocciones de hasta 24 horas a temperaturas entre 60 y 85 ºC según el producto convierten cualquier plato en un festival de ternura y cremosidad, consiguiendo la sensación de que los ingredientes se funden en tu boca.
Con tu toque de Chef, un simple marcado a la plancha puede convertir esa nube suave y delicada en una combinación por fuera crujiente y por dentro con la ternura que todos buscamos.
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